مقدم من الشيف/ سما محمود
المكونات
نص كيلو لحمه مفرومه
3 اكواب ارز مطحون
ربطه شبت وبقدونس وكزبره
ملح وفلفل اسود وكمون وكزبره ناشفه
م ك بيكنج بودر
م ص سكر
عصير 4من الطماطم
ثوم مفروم
2 بصله مكعبات
م ك زيت
م ك ليه
2 بطاطس مقطعه مكعبات صغيره محمره
الطريقة
نحضر الخلاط ونضع ربع كوب ماء ونضع الخضره ونفرمها ثم نضع البصل ونصف الثوم المفروم ونفرمها مره اخري نحضر بوله ونضع الخليط ونعجنها مع اللحم والبهارات والأرز المطحون ثم نشكلها ونحمرها في زيت
ثم نحضر قدر ونضع به زيت والليه ونحمر باقي الثوم ونضع عليها عصير الطماطم والسكر والملح والفلفل اول ما تغلي نضع الكفته وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة اول ما تخرج نضع عليها البطاطس المحمره ونضع الفحم وتعطيها رائحه ممتازه وتقدم
وبالف هنا وعافية