مقدم من الشيف/ فايز محمد جمعه موسي
المقادير:
2كوب طحين
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
2ملعقة كبيرة لبن زبادي
2ملعقة كبيرة حليب بودر
ماء دافئ للعجن 14 كوب
نصف كوب زيت نباتي
الحشوة:
جبنة حلوم
الخطوات:
في وعاء نضع الطحين والملح والخميرة والسكر واللبن والحليب ونحركهم بالملعقة حتى يتجانسوا ثم نضيف الزيت ونفرك الطحين والزيت باليد ثم نضيف الماء تدريجيا ونعجن جيدا حتى تتماسك العجينة .
نغطيها ونتركها لتخمر مدة ساعة.
نقطع العجينة الى قطع صغيرة ونحشيها بالجبن ونكورها ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت .
ندهن وجه العجينةبمزيج مكون من (بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة حليب سائل وملعقة صغيرة خل)
ونرش الوجه بحبة البركة نتركها لتخمر مرة ثانية ثم ندخلها فرن حامي مسبقا ونضع الصينية على الرف الوسط ونخبزها من الاسفل ثم آخر 5دقائق من فوق للحصول على اللون الذهبي.
وصحتين وهنا……..