نضع كل المقادير مع بعضها في بوله ونخفقها بالمضرب لمدة عشر دقائق ثم نضعها في صاج مبطن بورق الزبدة وتدخل فرن سابق الحرارة ونخرجها بعد عشرين دقيقة ونتركها تبرد تماماونقسمها طبقات ونكون مجهزين الكريمة مقاديرها
كريم شانتيه خام
مياه مثلجة
سكر
نضعهم في بولة ونخفقهم بالمضرب
نحشي التورته بين الطبقات ونغلفها كلها بالكريمة ونصب عليها الجناش ونزينها بااشكال ترانسفير
