روتانا نيوز
مقدم من شيف فايز موسى
الطريقة
4 كواب دقيق.
ملعقة كبيرة خميرة الخبز.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
حبة بيض.
ربع كاس زيت الزيتون.
خليط بين الحليب سائل و الماء الدافى حوالي كاس و نصف.
معلقة كبيرة خل
ملاحظة
هدة العجينة للجميع المعجنات
كيفية التخضير
تخلط جميع المقادير الجافة و نضيفلها زيت الزيتون و حبة البيض
ثم كمية الماء و الحليب و تعجن حتى نتحصل على عجينة طرية
نخليها ترتاح حتى يتضاعف حجمها نكسر ليها التخمار
و نقسمها إلى 10كرات متساوية الحجم بالتقريب
نفتحها قليلا بالإستعانة بالدقيق و لفيها و نغلقها بالاصابع في نهاية الفتحة
و نحطها في لاطة تكون مدهونة نغطيها بكيس بلاستيكي
و نخليه يختمر
في هذا الوقت نشعل الفرن لأنه يختمر بسرعة
و عجينته سهلة و هشة
من بعد ما يختمر نعمل فتحات بالموس و ندهنه بالحليب
و نزينه بالسانوج أو السميد ناعم او دقيق بدون دهنها
لكي الاختيار و ندخله للفرن يطيب
ما تاخدش وقت طويل في الطياب
و بالصحة و الهنا
roqyah2010@gmail.com
1 دقيقة قراءة
4 مشاهدة
