مقدم من مطبخ الشيف/ حسن كمال

مدة التحضير 15 دقيقة ومده الطهى 15 دقيقة

المقادير

خرشوف (حسب الرغبة)

2كوب خضار مسلوق نصف سلقة

ثم منقوع في ماء ساقع للحفاظ على لونه

(جزر وبسلة وبطاطس)

1/4 كوب شبت مفروم

1 حبة بصل أبيض مقطع مكعبات صغيرة

1/2 كوب زيت زيتون

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

رشة ملح

رشة فلفل أسود

الخطوات

في بولة كبيرة نخلط الخضروات المشكلة

والبطاطس والخرشوف و البصل و عصير الليمون

وزيت الزيتون و الملح و لفلفل و نقلبهم معا

ثم نرص الخرشوف في صينية الفرن ونحشيهم بالخليط

نسقيهم ماء مغلي بحيث الماء لا يتعدى ارتفاع الخرشوف

ونغطي عليهم و نرفعهم على نار هادية

لحين تمام النضج ونرش شبت على الوجه

ويقدم والف هنا