مقدم من مطبخ الشيف/ حسن كمال
مدة التحضير 15 دقيقة ومده الطهى 15 دقيقة
المقادير
خرشوف (حسب الرغبة)
2كوب خضار مسلوق نصف سلقة
ثم منقوع في ماء ساقع للحفاظ على لونه
(جزر وبسلة وبطاطس)
1/4 كوب شبت مفروم
1 حبة بصل أبيض مقطع مكعبات صغيرة
1/2 كوب زيت زيتون
2 معلقة كبيرة عصير ليمون
رشة ملح
رشة فلفل أسود
الخطوات
في بولة كبيرة نخلط الخضروات المشكلة
والبطاطس والخرشوف و البصل و عصير الليمون
وزيت الزيتون و الملح و لفلفل و نقلبهم معا
ثم نرص الخرشوف في صينية الفرن ونحشيهم بالخليط
نسقيهم ماء مغلي بحيث الماء لا يتعدى ارتفاع الخرشوف
ونغطي عليهم و نرفعهم على نار هادية
لحين تمام النضج ونرش شبت على الوجه
ويقدم والف هنا
