مقدمه م الشيف / شوشو العرابي

المقادير

كيلو دقيق ١٠٠٠ جرام

 م ك تحويجة كحك

رشة ملح

 ٢ م ك سكر بودر

 ٢ م ك سمسم

نص سمنه 500 جرام

التحضير

هنخلطهم سوا وننزل عليهم بنص كيلو سمنة دافية ٥٠٠ جرام

ونبسهم كويس جدا لمدة ٥ دقايق ونضيف كوب حليب ٢٠٠ مل

مضاف ليه كيس خميرة فورية ونعجن كويس اوى 👍👍

نختبر العجينة هناخد قطعة صغيرة نكورها ونشوف لو فيها اى تشققات يبقى محتاجة سوائل .

لو تمام نشتغل على طول

هنكور كل العجين كور متوسطة بوزن ٢٨ جرام ونغطيها 👩‍🍳

هنجهز الحشوة ( كيلو ملبن هنضيفله م ك زبدة وقطع عين جمل ) وممكن مكسرات فقط او عجمية او سادة 🥮🥮

هنكور الملبن كور وزن الواحدة ١٠ جرام منزودش عن كده عشان ميفتحش مننا فى الفرن 👌👌

هنبدأ نحشى الكحك ونشكله بالبصامة او المنقاش ونرصه فى صاج ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٢٥ دقيقة 😉

يطلع نسيبه يبرد خالص ونرش عليه سكر بودر ودوقى احلى كحك دايب دووووووب 🥰🥰