سمك سلمون حار بصوص الطماطم

مقدمة من الشيف /خليل محاريق

المقادير

١ كيلو فيليه سلمون
٤حبات طماطم مفروم
معلقتي كبار رب البندوره
٤ فصوص توم
فلفل شطه احمر حار
فلفل رومي
كزبرة مفرومه
ملح.بابريكا.كمون.رشة زنجبيل.رشة كركم.زيت

الطريقة

نقطع السمك قطع متوسطه ونضعها في ما وخل مدة ١٠ دقائق
نضع زيت في المقلاة على النار حتى يسخن ننزل بالتوم حتى يكتسب اللون الذهبي. ننزل بالطماطم ثم بالفلفل والفلف الرومي والبهارات ونحركها جيدا.نضع قطع السلمون بالترتيب
ثم نضيف كوبين ماء ونخفض الحراره مدة ٢٥ دقيقه.بعدها نضيف الكزبره(مع امكانية عملها في الفرن)
مع تحيات الشؤف خليل محاريق