بيض اسكتلندي

مقدمة من الشيف / خليل محاريق

التحضير ٣٠ دقيقه
الطهي ٢٥ دقيقه
بيض مسلوق
لحمه مفرومه ناعمه
بهار لحمه
ملطحين
بيض مخفوق
بقسماط
نعجن اللحمه جيدا مع البهار
ثم نقشر البيض
نوخذ كميه من اللحمه ونلف البيض فيها مع الضغط قليلا
ثم نضعها في الحين ثم في البيض المخفوق.ونضعها في البقسماط ونتركها جانبا حتى تتماسك
في زيت عميق وساخن نبدأ بقليها حتى تأخذ اللون الذهبي
ثم نقسمها لأنصاف
صحه وعافيه مع تحيات الشيف خليل محاريق