مقدم من الشيف / محمد احمد جعفر
(((المكونات)))
حمص مسلوق
طحينة بيضاء
مكعبات ثلج
عصير ليمون
ملح
ثوم مفروم ناعم
زيت زيتون
كزبرة خضراء مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
(((طريقة التحضير)))
انقعى الحمص فى الماء لمدة 10ساعات
ثم اسلقي الحمص فى قدر على النار مع رشة ملح لمدة 2ساعة)))
ويضاف الحمص بعدها فى الخلاط مع الطحينة وعصير الليمون الحامض والملح والثوم المفروم حسب الرغبة ومكعبات الثلج ))
نضيف الكزبرة والبقدونس الاخضر مع الحمص بالطحينة ونخلط جيدا)
ويضاف الحمص فى طبق التقديم مع زيت الزيتون )))
جرنش خيار مع فلفل أحمر حلو))
(((ألف ألف مليون هنا))