رولي بالمعجون فراز و إلا اي نوعية مع شاف عمر🇹🇳🇹🇳🇹🇳👨‍🍳

 رولي بالمعجون فراز و إلا اي نوعية مع شاف عمر🇹🇳🇹🇳🇹🇳👨‍🍳

🔹️المكونات :

– 6 حبات بيض .

– 120 غ سكر .

– 120 غ فرينة (دقيق أبيض).

– فانيلا.

– قرصة ملح .

– 6 ملاعق كبيرة زيت .

– 4 ملاعق كبيرة ماء .

🔹️طريقة التحضير :

نفصل الصفار عن البياض .

في إناء نخفق 6 بياض بيض بالضراب الكهربائي مع قرصة ملح لثواني ثم نضيف نصف كمية السكر(60 غ ) على ثلاث مراحل حتى نتحصل على قوام متماسك و ليس كثيف (ملازمش يكون يتكسر).

في إناء آخر نخفق 6 صفار بيض + الفانيلا + نصف كمية السكر المتبقية حتى يصبح الخليط أبيض ثم نضيف 6 ملاعق زيت على مراحل (نضيف ملعقة الزيت الأولى و نخفق ثم الثانية و نخفق و هكذا ) ثم نضيف الماء دفعة و احدة و نخلط باليد فقط ثم نضيف الفرينة المغربلة على مرحلتين و نخلط بالضراب ثوان فقط حتى يتجانس الخليط ثم نضيف البياض المخفوق على ثلاث مراحل ونخلط بملعقة كبيرة من تحت لفوق لنحافظ على الهواء .نسكب الخليط في صينية (28/38 صم) عليها ورق الزبدة نخلطها شوية و ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 170 ° (الفرن مشعول من فوق و من تحت ) لمدة 17 إلى 20 دقيقة مع المراقبة .

نخرج الصينية من الفرن و ننزع الجينواز من الصينية و نضعها على ورق الزبدة نتركها تبرد (حوالي 15 دقيقة ) نقلب الجينواز على بلاستيك غذائي أو منديل او ورق الزبدة و ننزع ورق الزبدة ثم نطلي سطحها بالمعجون و نلفها و نضغط قليلا ثم لفها في بلاستيك غذائي كي تحافظ على شكلها الدائري و نضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل قبل تقطيعها .

صحة و بالشفاء

شاف عمر 🇹🇳🇹🇳🇹🇳👨‍🍳