مقدم من الشيف/ السرغنيه مزور

مدة التحضير:30د

مدة التبريد:ليلة كاملة او6ساعات او4ساعات على الاقل

مقادير وصفة التيراميسو الايطالي بلمسة مغربية ….

750غ مايعادل لتر الاربع من القشدة الحلوة الباردة جدا في المجمد على الاقل ساعة ونصف

2علب من بسكويت لبودوار (بسكويت التيراميسو)

2علب من الجبن الابيض جبلي او اي جبن ابيض تفضلونه

كاس شاي سكر حبيبات(سنيدة)او اقل

اطارمربع بهذا الحجم المبين في الصورة

صحن التقديم مربع

مقادير السيرو لسقي البسكويت

نصف لتر ماء دافئ + 2ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان(نسكافي)+ 2ملاعق كبيرة من السكر سنيده

لتزيين

100غ من الكاكاو المغربل

4ملاعق صغيرة او 4 شوكات صغيرة

مصفات متوسطة

طريقة تحضير الوصفة

في البداية ناخذ كل مقادير السيرولسقي البسكويت ويوضع في كسرول يخلط الكل ثم نضع الكسرول على نار متوسطة مع التحريك الى ان يذوب السكر يرفع ونخلط جيدا لينسجم الكل ثم يترك جانبا ليبرد ويوضع في الثلاجة .

ونمر لتطريب القشدة الباردة والجبن البارد جيدا في اناء زجاجي او حديدي من الاحسن من استعمال اناء من لبلاستيك بعد وضعنا القشدة والجبن نطرب الكل جيدا لمدة 5د حتى تصبح الكريمة متماسكة ثم نضيف السكر ونواصل التطريب جيدا لمدة 2د او3د نضع كمية منها في جيب حلواني به لادوي غير مسنن نفرغه من الهواء جيدا ويترك جانبا هو ولكريمة ناخذ صحن التقديم نضع القالب الحديدي في صحن التقديم بعد تثبيته بالقياس المناسب ثم نغطس البسكويت في سيرو القهوة واحدة بواحدة مع رفعها مباشرة لاتترك فيه لاانها سوف تذوب تماما وبسرعة وتصفف كذالك مباشرة في الاطار الواحدة جانب الاخرى وفي اخر الصف الاسفل ناخذ قياس المسافة الباقية ونقطع البسكويت بالحجم المناسب لكل الطبقات 3التي سوف نضعها طبقات في هذا الاطار ثم نتبث القالب من الجوانب لكي لايبقى الفراغ ثم نضع كريمة القشدة والجبن الابيض خطوط بالعرض الواحد جانب الاخر ثم يبسط بظهر ملعقة طعام كبيرة جيدا ثم نضع الطبقة الثانية من البسكويت بتتبعنا نفس الخطوات السابقة ثم نضع كريمة الجبن بنفس الخطوات الاولى تبسط جيدا ثم ناخذ الجيب الحلواني نضع فيه كريمة الجبن ونخرج كويراة صغيرة على كل وجه التيراميسو متقاربة الواحدة جانب الاخرى ثم ندخل التيراميسو الى الثلاجة الجهة السفلى لمدة ليلة كاملة او 6ساعات من الافضل لنحصل على انسجام الكل فيما بعضهم ويصبح البسكويت رطبا منسما بسيرو القهوة جيدا او لمدة 4 ساعات على الاقل في نفس الجهة المذكورة وعنذ التقدبيم نرش وجه التيراميسو بالكامل بالكاكاو ثم نضع الملاعق او الشوكات في جوانب الصحن كما مبين في الصورة ونرش الكاكاو عليهم ثم نزيل الملاعق والشوكات بحظر لنحصل على هذا الشكل الجميل ثم بعد ذالك نزيل الاطار المربع بحذر وبكل سهولةبعد تمرير السكين في الجوانب الداخليةللقالب ويقدم لكل الاحباب بالصحة والعافية ولاننا الافضل واصلو تشجيعنا وشكرا.