مقدم من الشيف/ فاتن فريد

المقادير

فرحة مقطعه ٨قطع

٢بصلة كبيرة

٣حبات طماطم

قرن فلفل حامي او رومي

٥فصوص ثوم

ربع كوب زيت

ربع كوب خل

كوب زبادي

م ك ملح

نص م ص فلفل اسود

نص م ص بهارات فراخ

نص م ص كزبرة

نص م ص قرفه

نص م ص جنزبيل

نص م ص بابريكا

رشه كمون

الطريقه

يضرب الطماطم والبصل والفلفل الاخضر والثوم والزيت والخل في الكبه

وتضع في صينيه

ونضيف عليهم الزبادي وكل البهار ونقلب كويس جدا

وتترك الفراخ في التتبيلة من بالليل او لمدة ٥ساعات

ثم نحضر شبكه الشوي وتدهن زيت ونضع الفراخ وتضع تحت الشبكه صينية فيها مياه وورق لورا وشرايح ليمون وفصين حبهان وتتدخل الفرن حتي النضج بعد النضج نشعل فحمه تحت الفراخ وتقفل الفحمه بنقطه زيت وتغطي الفراخ حتي تاخذ ريحه الشوي

وبالف هنا