مقدم من الشيف/ ناديه فروانه

المقادير

قطع لحمة و عظم مسلوق أو دجاجة _

ملعقة كبيرة مليانة سمنة + 2ملعقة كبيرة زيت طبخ _ بصلتين مقطعين شرائح رفيعة _ 7 فصوص ثوم _ 5 فصوص ثوم مفروم _ نصف كوب حمص مسلوق أو أكثر حسب الرغبة _ كيلو أرز _ فلفل أسود _ ربع ملعقة كاري _ ملعقة و نصف إلى ملعقتين بهار أرز قدر _ ملح _ نصف ملعقة صغيرة قرفة _ كل كوب أرز 2 كوب مرق _ رشة قرنفل _ هيل مطحون

الطريقة

نضع السمنة و الزيت في طنجرة على النار ثم نضع البصل و الثوم الصحيح و نشقره ثم نضع الثوم المفروم حتى تفوح رائحته و نضع الحمص المسلوق و نقلب كويس و نضع جزء من البهارات ثم نضع الأرز و نقلب منيح ثم نضع المرق و نعلى النار 5 دقائق ثم نهدأ النارعلى الآخر حتى النضج

و يقدم و يزين بالفستق المقلي أو اللوز أو حسب الرغبة و ممكن إضافة البقدونس

و صحة و هنا