مقدم من الشيف/ احمد رجب

مدة التحضير. ١٥ دقيقة

مدة الطهى . ٢٠ دقيقة

درجة حرارة تناول الوجبة . ٧٥°

★المكونات….

نص كيلو بطاطس مقطعة صوابع

نص كيلوا لحمة بتلوا مقطعة شرائح

واحد كوب مرقة لحمة

ثلاث حبات فلفل الوان مقطعة ناعم

وحدتين بصل مقطعة ناعم

خمس فصوص ثوم مفروم

واحد معلقة كبيرة بقدونس مفروم

واحد معلقة صغيرة كزبرة خضرا مفروم

ربع معلقة صغيرة كمون ناعم

ربع معلقة صغيرة كزبرة ناشفة ناعم

ربع معلقة صغيرة فلفل اسود ناعم

نص معلقة صغيرة ملح

ذرة جنزبيل

ربع كوب صغير زيت

واحد معلقة كبيرة زبدة او سمنة

ربع معلقة صغيرة شطة مطحونة وعلى حسب الرغبة .

★طريقة العمل .

نحضر طاجن وسط ونضعة على النار ونضع فيه زيت وقطعة الزبدة وننزل علية بالبصل ونقلبة لمدة دقيقتين وبعد كدة ننزل بالثوم والكزبرة الناشفة والفلفل الالوان واللحمة ونقلبهم مع بعض لمدة خمس دقائق وبعد كدة ننزل بكل المكونات ونقلبهم مع بعض لمدة دقيقة واخيرا نضيف المرقة على المكونات وندخل الطاجن الفرن على درجة حرارة ١٥٠° ونتركة فى الفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى ويتم نضجه ويقدم معة ارز اصفر مع جوز الهند المبشور وسلطة بلدى ومخللات .

والف هنا وصحة