طريقه عمل لحمة بالصينية
roqyah2010@gmail.com
1 دقيقة قراءة
18 مشاهدة
روتانا نيوز
وصفة رقم 18
لكتاب روتانا نيوز
مقدم من الشيف/ نادية فروانة فلسطين
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم مع دهن
بصلتين وسط مبشورين
5 أو 6 حبات بندورة
2 أو 3 بصلات مقطعة دوائر رفيقة جدا
2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة دوائر رفيقة
2 قرن فلفل مقطع دوائر
البهارات
ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة قرفة
ربع ملعقة هيل مطحونين
أو ملعقة كبيرة بهار كباب أو لحمة ممكن زيادة شوية حسب الرغبة
طريقة التحضير
في صينية كبيرة نضع اللحمة المفرومة مع البصل و البهارات و نفركهم مع بعض
ندهن صينية كبيرة بشوية زيت ونفرد خليط اللحمة فيها
و نضع البصل الحلقات و نرش عليه قليل من الملح الخفيف و قليل من بهار كباب أو لحمة ونضع البندورة و نضع نفس البهارات التى وضعناها على البصل
ثم نضع البطاطس و نضع نفس البهارات خدى بالك ماتكتري ملح لأن اللحمة عليها ملح والبصل و البندورة و البطاطس و نضع الفلفل الأخضر
و نغطي الصينية بورق زبدة ثم بورق قصدير
وندخلها الفرن على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم نضع كأس ماء فاتر على طرف الصينية و نهدأ النار على الآخر حتى تنضج
ممكن تقعد ساعة أو ساعة و ثلث و عندما تنضج نشيل القصدير ونتركها تتحمر و تقطع و تزين و تقدم مع سلطة خضراء
صحة و هنا
