مقدم من الشيف/ محمد احمد شحاته

المقادير

ملح .فلفل اسود حصى. ببريكا.ثوم بودره عصير ليمون.ماء بصل .زيت. حبهان مطحون

الطريقه

نقوم بتنظيف الفخده وتشريحها وخلط المكونات السابقه في الخلاط أو الكبه ونقوم بتتبيل الفخده جيدا من هذا الخليط

ونضعها في صينيه مع البوكيه جارنيه وتدخل الفرن لمده ساعتين علي درجة حرارة 200 الساعه الأولي تغطي بالفويل والساعه الثانيه ينزع الفويل للتحمير

بالهنا والشفا