مقدم من / صفاء بدير

مدة التحضير ٢٠دقيقه

مدة الطهي 35دقيقة

المقادير

كيلو مشكل من لحمة رأس وطحال وفشه وكرشه وممبار ولسان

توم مهروس

ملح وفلفل وبهارات لحم وجوزة الطيب

ليا وزيت درة

ماء ساخن للسلق وخل التنضيف

لورا وحبهان وبصل وبهارات لحم

الطريقه

أغسل كل حاجه بي ماء ملح وخل ودقيق وليمون

وبعدين في ماء ساخن اسلق اللحمه وكل حاجه بمفردها في حله حتي تستوي لمده 35

تخرج وتقطع شرائح

اجهز طاسه بها ليا وزيت وانزل بالتوم واضيف التقطيع واحمرها كويس وارش الملح والفلفل الاسمر جوزة الطيب وتقدم مع الممبار هكذا وبالهنا والشفا