مقدم من الشيف/ ام عصام

المقادير

نصف كيلو او اكثر من لحم الغنم مقطع مكعبات

٢ حبة بطاطه /٢ حبة بصل/٢حبة طماطه/ ٢ حبة فلفل اخضر

٣ ملعقة طعام زيت زيتون

نصف ملعقة طعام ملح

التوابل

نصف ملعقة طعام ثوم باودر /نصف ملعقة طعام بصل باودر /نصف ملعقة طعام كاري /نصف ملعقة طعام زنجبيل

نصف ملعقة طعام فلفل احمر حلو او بابريكا

طريقة العمل

اول شي يقطع الخضار مكعبات متوسطه الحجم ويقطع اللحم مكعبات ايضا ثم ناخذ اناء عميق ويوضع كل الخضار واللحم

ثم يضاف زيت الزيتون وتضاف التوابل والملح ويقلب جيدا ثم ناخذ برطمان مغسول نضيف ونعبي بيه كل الخضار واللحم

بدون اضافه ماء اليه لان الخضار واللحم راح تطلع سوائل كثيره

ثم نغلق فوهه البرطمان بورق الزبده وبعدها بورق الفويل ويدخل الفرن وتشعل الشوايه من الاعلى والاسفل

لمدة ساعه او اكثر حسب الفرن الي عدكم ثم نخرجه من الفرن ويقدم بالف صحه وهنا