مقدم من الشيف /منى الاشقر

مدة التحضير ٣٠د

مدة الطهي ٦٥د

المقادير

كيلو لحم

٤ كوب أرز ابيض مغسول ومتصفي

كيلو من عصير الطماطم المعصوره

ربع كوب خل

رأس ثوم مفروم ناعم

٤معلقه سمن و٤معلقه زيت

٢معلقه صغيره كلا من (فلفل اسود _كمون_بابريكا)

والملح حسب الرغبه

فصين حبهان ومستكه

رغيفين خبز

بصله كبيره

الطريقة

تسلق اللحم ويتم تسخين زيت به حبهان ومستكه والبصله ثم نضع اللحم تاخذ اللون الذهبي ثم ماء مغلي والتوابل حتي تستوي وتحمر في زيت

يحضر الارز يسخن معلقتين سمن ثم نضع الارز بعد تصفيته ونضيف لكل كوب ارز كوب ماء ونصف معلقه ملح ويترك يتشرب ميته ويستوي

تدهن صنيه بالزيت ويقطع العيش ويدخل الفرن ياخذ لون ذهبي

للصلصة تسخن سمن ونضيف الثوم المهروس يأخذ لون ذهبي ثم ربع كوب من الخل ناخذ جزء نضعه علي الشوربه والباقي نضع عليها عصير الطماطم والملح والفلفل وتترك تتسبك

ثم يقدم في طبق التقديم