مقدم من شيف فايز موسى

المقادير:

٤ اكواب دقيق

٢ بيض

١/٢ كوب زبدة

١/٢ ٢ معلقة صغيرة خميرة فورية

١/٤ كوب سكر

١ كوب حليب دافئ

١/٢ معلقة صغيرة ملح

الحشوة:

١ كوب سكر بني

١٠٠ جرام زبدة

٣ معالق كبار قرفة

للاايسنج او الصوص:

١ كوب سكر بودرة 

علبة جبنة كيري سبريد ٢٠٠ جرام

فانليا

معلقة حليب كبيرة

الطريقة :

توضع الزبدة مع اللبن الدافي ونسيبها تسيح مع اللبن ثم نضربهم بالمضرب ضربة خفيفة ونضع الخميرة والسكر ونضربهم خفيف ثم نضع البيض بيضة بيضة وفانيليا ونضرب بالمضرب ثم نضع الدقيق مع رشة الملح جزء جزء لحد ما يختلط بالمكونات ونعجن لمدة ٧ دقايق ونغطيها ونتركها  في مكان دافئ تخمر مده لا  تقل عن ساعة ثم نفردها علي شكل مستطيل ونجعل سمكها حوالي ٢سم وندهنها زبدة وسكر بني وقرفة ونلفها رول ونقطعها  اجزاء عريضة ونتركها تخمر نصف ساعة ايضا وندخلها الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ربع ساعة ونطلعها نضع عليها الصوص وبالهنا والشفا..

طريقة الصوص:

نضع الجبنة ويتم ضربها بالمضرب جيدا الي ان تفك ثم نضع عليها السكر البودرة والفانيليا ومعلقة الحليب ونخلطهم جيدا ويتم وضعه علي السينابون روول ويمكن وضع صوص كراميل او شيكولاتة وبالهنا والشفا…