مقدمة من الشيف/ هبه عمر

مقادير السيرب:

كوب ونص ماء + كوب وربع + نص معلقة صغيرة عصير ليمون

طريقه السيرب :

نضع جميع المقادير مع بعض على النار بمجرد البدء فى الغليان نرفعه من على النار ونتركه يبرد

مقادير البسبوسة :

نص كيلو سميط بسبوسة

150 جرام سمن سايحة

250 جرام سكر

150 جرام لبن

الطريقه :

نضع السمن على السميط ونقلبهم حتى يتم تغليف السميط بالسمن ونتركه جانبا

نضع اللبن على السكر ونضعهم على النار الى ان يذوب السكر ويكون الخليط فاتر

ثم نضع الخليط على السميط والسمن ونقلبهم ونحضر قالب او صنية مدهونة سمن ونضع الخليط ونفرده فى الصنية وندخلها فرن سخن مسبقا على درجة حراراة 200 درجه وبعد النضج نضع السيرب على البسبوسة وبالف هنا