مقدم من الشيف / ابراهيم فوزي محمد غزال

المقادير

4 صدور دجاج مقطعة مكعبات

1 ملعقة صغيرة كلا من (ثوم مهروس_ زنجبيل مبشور_ فلفل أحمر _ملح_دبس طماطم)

نصف كوب زبادي

معلقتين كبار عصير ليمون

نصف معلقة صغيرة كمون

الطريقة

يتم خلط جميع المقادير حتى تتجانس ويتم تتبيل صدور الدجاج المقطعة وتترك في التتبيلة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات يتم تسخين الشواية ودهنها بالقليل من الزيت.

ويتم وضع مكعبات الدجاج المتبلة في الاسياخ الخشبية المنقوعة في الماء قبل استخدامها منعا لحرقها ثم تدخل الشواية حتى ينضج الدجاج ويقدم