علي سفرة جريدة روتانا نيوز

مقدمه من الشيف /ابراهيم فوزي محمد غزال

الكميه 5افراد

مده التحضير١5دقيقه

مده الطهى 15دقيقه

المقادير

 ثوم 

فلفل اخضر

 ليمون

ملح 

كمون 

 كزبرة ناشفة

فلفل اسود

 بابريكا

دقيق 

 التحضير

تنظيف السمك جيداً و غسله ثم نقعه فى ماء و خل عشر دقائق .

 التتبيلة

 بفرم الثوم و الفلفل الاخضر و البهارات و نعصر عليهم ليمونة ثم نغسل السمك و نتبله و نضعه فى الثلاجة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.

 نضع طاسة بها زيت غزير على النار الى ان يحمى . على درجة حرارة 180درجه فى خلال هذه الفترة نتبل السمك بالدقيق ثم نقليه فى الزيت . الى ان يصبح لونه ذهبى ثم نقلبه على الوجه الاخر حتي يتم الطهي ويزين بالبقدونس.