ا

تقدمه سفرة روتانا نيوز لعشاق رمضان 

مقدم م الشيف / ابراهيم فوزي محمد غزال

مده التحضير والتجهيزات اسبوع

المقادير

فلفل اخضر واحمر حار ناعم

 ك بذنجان اسود صغير

ماء مغلي 

 ماء مثلج

ثوم مفروم

عصير لمون

خل

ملح-كمون

 كزبره ناشفه

٢لتر ماء

250جرام ملح

50جرام سكر

التحضير

نسلق البذنجان وتصفية ثم ضعيه في مياه مثلجة . 

امزجي الفلفل المفروم مع الملح والكمون والكزبره والخل وعصير الليمون وتتبيل الباذنجان بيه بعد فتحه 

واحشني جيدا

امزجي ٢ لتر مياه مع كوب الملح والسكر وضعيهم علي الباذنجان المتبل في البرطمان  . واتركيه لمده اسبوع