مقدمه م الشيف / ابراهيم فوزي محمد غزال

المقادير

 لحم البقر قطعة واحدة

1/2 كوب دبس الرمان 

2معلقه زيت الزيتون

3 فص ثوم مفروم 

 رشة قرفه

رشه ملح

  رشه فلفل أسود 

بصله حلقات

طريقة التحضير

في وعاء متوسط الحجم يتم خلط المقادير ونضع قطعة اللحم ونغطي به قطعة اللحم .جيدا حتي يتم تتبيلها جيدا يُغطى الوعاء بغطاء بلاستيك نايلون  ونتركه فى الثلاجة . 4ساعات كي يتشرب من التتبيلة ويصبح جاهز للطهي

ناخذ قطعه اللحم في طاسه ونبدء التسويه 20دقيقه . وعند قرب الطهي نضيف زيت الزيتون .