روتانا نيوز
مقدمة من شيف / سمر حسن
مكونات
بطه مغسوله جيدا
ثم نتركها في اناء به ماء ودقيق وعصير ليمون .
ويترك في الثلاجه قبلها بيوم
ثم تشطف بالماء جيدا
طريقة التحضير
نضع حله ع النار
نضع معلقة ذبدة معلقة زيت نباتي
نضع بصله مقطعه صغير
يقلب حتي يأخذ الون الذهبي
ثم يقطع الكبد والقوانص
وينزل ع البصله
مع التقليب
رشة ملح رشة فلفل اسود بهارات قرفه
بعد ذلك يغسل الارز جيدا ويصفي
ثم يضاف ع الكبد والقوانص مع التقليب جيدا
يضاف الماء المغلي
حتي يغطي وجه الأرز
ويترق يتشرب
ثم يهدا النار
حتي يستوي
نص سوي
بعد السوي يرفع من النار
وتحسب البط
وبقفل بي خله
جيدا
نكون مجهزين
حله بها ماء مغلي
نضع ورق لورا -وحبهان
وفلفل اسود
وطماطماي قطع
وننزل بالبط
حتي تستوي
ثم نقوم بتجهيز الدهان
نضع ف الكبه
بصله
معلقة صلصه
ملح وفلفل اسود
قرفه جنزبيل
بهارات عصير ليمون
معلقة خل
قطه من البنجر أو الشمندر
ويخلط جيدا في الكبه
مع معلقة زيت نباتي
ويدهن بيه البط
البنجر ليعطي لون وفيما غذائيه
ويدخل فرن 180مع اشعار الشوايه
حتي تحصلي ع لون جميل
وبالف هنا
ورمضان كريم
roqyah2010@gmail.com
1 دقيقة قراءة
9 مشاهدة
