مطبخ_روتانا_نيوز

مقدمه الشيف حماده راشدالسيد محمد

التحضير

١٥دقيقه 

#الطهي_٤ساعات 

#درجه_حراره_٢٠٠

المكونات

ديك رومي وزن ٢٠ كيلو

بهار (ملح وفلفل اسود وكمون وشطه بودر وماجي بودر وبابريكا حمراء وثوم بودر وكركم حبهان ورق لورا) حسب الرغبه

زيت ذره ٤معالق كبيره

#اعشاب_روزماري_ريجنو_

مفروم ناعم

صلصه بوريه ٣معالق كبيره

ماء بصل مبشور ٣حبه عصير

#محلول_ملح للنقع

ملح وسكر وخل وعصير ليمون

بوكيه جارنيه في ارضيه الصاج 

(بصل وكرفس وكرات وجزر وطماطم وبطاطس وكوسه اي تقطيعه)

#الطريقه

يتم غسيل الرومي جيداً بالملح والخل والليمون والماء الجاري . للحصول على ماء غسيل شفاف .

ويتم نقع الرومي في محلول النقع

ويتبل بالبهارات كامله والزيت وعصير ماء البصل والصلصه البوريه . الخ ويدخل في صاج الفرن على البوكيه جارنيه و٢لوش . ماء كبير في ارضيه الصاج ويلف سيلفر ويدخل الفرن . ويترك حتى الطهي كاملاً لفتره تتراوح مابين ٣الي ٤ ساعات لضمان . الطهي كامل ويرفع السيلفر ياخد اللون الدهبي ويقدم مع أرز الشرقيه . أو الخلطه أو أي نوع آخر أو شعريه وبألف هنا .