مقدمة الشيف/ وريدة بن طاجين الجزائر

لحم خروف مشرمل

لحم الخروف ظاني
بطاطا مبشورة و مطبوخة جزئيا على البخار
و جزر مبشور مطبوخ جزئيا على البخار
خلطة بالبيض و قشور قشور الرمان مطحونة و قليل من السكر القرفة اكليل الجبل حبق
يوضع اللحم على نار هادئه في زيت زيتون بدون اي إضافات لمدة ساعتين من بعد نضيف المكونات و نختمها بكويرات البطاطا و الجزر محشية باللحم ( خلطة اللحم المفروم حسب الرغبة)