الشيفمحمد السعيد

المقادير ..

ورق عنب

3كوب ارز ابيض مغسول ومصفي 2كوب عصير طماطم

معلقه صلصة

٢ حبة بصل

حزمه شبت

حزمة كزبرة مفرومة

معلقه كبيرة سمنه

معلقه كبيرة زيت وملح وفلفل اسود كزبرة جافه وكمون ومرقه دجاج او لحم..

الطريقه يسلق ورق العنب نص سلقه

وتحضر الخلطه

نضع في اناء علي النار بصله مقطعه مكعبات صغيره وعليها سمنه وزيت تاخد لون ذهبي ننزل عليها بمعلقه صلصه وعصير طماطم نتركها حتي تتسبك نضيف التوابل ونضيف الخضرة والأرز وتقلب ونفرد ورقة العنب ونضع الخلطه و نلفها ونرصها في إناء ثم يسقي بمرقه الدجاج او اللحم وعلى الوش ليمون شرائح كده بقى ويغطي حتي ينضج وبالف هنا