هند محسن
من أشهى المأكولات البحرية بجد تحفة وطعمها خيال وكل اللي داقها اتجنن عليها
المقادير
كيلو جمبري
فصين ثوم مهروس
بصلة
فلفل اخضر
طماطم
مكعب ذبدة
ماء سخن
كرفس
بقدونس
ملح
صلصة طماطم
فلفل ابيض او اسود
كمون
معلقة دقيق
كريمة طهي
الطريقه
نغسل الجمبري كويس ونشيل كيس الرمل من الظهر بواسطة خلة اسنان وناخد القشر بتاعه . والرأس في حلة علي النار نضع البصل والثوم والطماطم والفلفل و نغمرهم بالمياه الساخنه . ونضع الكرفس و البقدونس والكمون و الفلفل الاسود والملح و معلقه . كبيره صلصه طماطم .
وسبها تغلى لمدة ربع ساعة ونصفيها وناخد المرقة وكده ممكن تتشرب عادي او مع الارز . لكن احنا هنعملها زي شوربة السي فود
في حله نضع الزبده والدقيق و نشوح وننزل بمرقة الجمبري ونقلب ونضيف بقي الجمبري بتاعنا . المتقشر ونسيبها تغلي ٥ دقائق تظبط الملح . ثم نضيف الكريمه وتقدم ساخنة .
