مقدم من شيف فايز موسى

السمك المقلي :

المكونات :

كيلو سمك

3 فص ثوم مفروم

فلفل أخضر مقطع ناعم

ملعقة كبيرة خل

1/2 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

زيت للقلي

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 ملعقة كبيرة دقيق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4ملعقة كبيرة صلصة حارة

طريقة التحضير :

1- ينظف السمك جيدا ثم يتم عمل فتحات في الظهر باالسكينة

2- تجهز التتبيلة بخلط جميع البهارات مع الثوم والليمون جيدا ثم يتبل السمك بالخلطة من الداخل والخارج ونترك في التتبيلة لمدة ساعة

3- يوضع السمك في الدقيق ثم تجهز مقلاة بها زيت ساخن وغزير ويوضع السمك ويقلب حتي تمام النضج ثم يصفى ويقدم