فراخ مشويه بتتبيله تحفه وارز بسمتى

مقدمة من الشيف / مطبخ نونا طارق

المقادير
فرخة مغسوله ومغتوحه من الضهر
نصف كيلو ارز بسمتي
بصله مقطعه كروهات صغيرة /طماطميه /شوية لوز مقشر متحمصين فى معلقه سمن للتزيين

البهارات معانا ملح فلفل اسود حبهان ورق لورا لومى فين قرنفل عود قرفه ومكعب مرقه دجاج وشويه كركم وده الارز

اما الدجاج نصف كوب لبن ربع كوب زيت ملح فلفل توم بودر بصل بودره ببريكا رشة حبهان وتمام كدة
الطريقة/
نغسل الفرخة بالدقيق والملح والسكر وليمونتين وياسلام لو معلقه طحينة يبقى كدة معانا فرخة نضيفه سمعه منورة هه تمام
نخلط كل المكونات ونتبل الفرخه فيها
لمدة ساعتين او اكتر براحتك

نشغل الفرن ساخن جدا ونجيب صنيه مقاس شبكة الشوى ونحط فيها ورق لورا حبهان ووطرنشات ليمون

وماء ساخن نرفع عليها الشبكة وعليها الفرخة مفتوحة ونقفلها وتدخل الفرن بعد نص ساعه نبتتدى نحضر احلى كبسه

انا بنقع الارز فى ماء ساخن من اول ماخطيت الفرخة اوقبل

نحضر اناء إلى هانعمل فيه الارز شويه زيت ومعلقه سمن وننزل بالبصلة تتبل نضع عدد واحد طماطميه وممكن لو حابه قرن فلفل
ونسوخ مع بهارات الارز إلى فوووووووق اهى نشم ريحة البهارات ننزل بالارز ونقليه تقلبيأتين فقط وننزل بماء ساخن مغلى وممكن شوربه مع ماء يغلى نوطى

والف هنا والمكسرات على الوش ورشه بقدونس