كرات كفتة اللحم مع الخضار

مقدمة من / الشيف خليل محاريق

تحضير ٣٠ دقيقه

طهي ٥٠ دقيقه

لحمة مفروم(بقري+بيت الصدر الضاني)

بقدونس مفروم ناعم

بصل مفروم ناعم

حبتين طماطم ناعم

ملح. فلفل اسود. بهار لحمه. قرنفل. قرفه

الصوص. بابريكا. كركم. ثوم مطحون.

خضار دوائر. طماطم. بصل. بطاطا. يمكن اضافة الكوسا

للتزيين شرائح فلفل ملون

نضع البقدونس المفروم والطماطم والبصل مع البهارات على اللحمه ونعجنها جيدا حتى تصبح متجانسه

ثم نعملها شكل كرات ونضغط عليها قليلا لتصبح شكل دائري

ثم نقوم بخلط البابريكا والكركم والثوم المطحون مع قليل من الزيت وكوب ماء ونضعها فوق اللحمه والخضار نغلف الصينيه وندخلها الفرن على ١٨٠ درجه مدة ٤٠ دقيقه ثم نشيل الغطاء وندخلها ثانية ١٠ دقائق للتحمير

ملاحظه افضل درجة حراره للطهي في الفرن ١٨٠ درجه

مع تحيات الشيف

خليل محاريق

نرتبها بالفرن مع دوائر الخضار