طريقه_عمل_الكاتشب_فى_البيت

طريقه_عمل_الكاتشب_فى_البيت
مقدم_من_شيف_وصال_مصطفى
المكونات :
عدد 2 كيلو طماطم 
معلقه بصل بودره .
معلقه ثوم بودره .
ربع كوب سكر .
ربع كوب خل .
عدد 2 ملعقة كبيرة نشاء .
ملعقة صغيرة ملح .
طريقة التحضير :
في حلة علي النار قومي بوضع قطع الطماطم .
اتركي الطماطم علي النار حتي تُسلق تماماً ثم ارفعيها عن النار .
بعد ذلك قومي بوضع الطماطم المسلوقة في الخلاط الكهربائي .
اضربيها جيداً حتي نتخلص من القشور تماماً .
الآن قومي بوضعها في المصفاة ،وصفيها جيداً .
ثم ضعيها في طاسه علي النار .
أضيفي السكر ،والنشا،والخل والبصل والتوم البود
وقومي بالتقليب حتي تذوب المكونات مع الكاتشب .
استمري في تقليب الكاتشب حتي يصل الي مرحلة الغليان ،ثم ارفعيه عن النار
لما يبرد نحطه فى برطمان ونحفظه فى التلاجه
ملحوظه النشا بندوبه فى ربع كوب ماء قبل ما ننزل بيه على الكاتشب