شاورما مع ارز روعه

مقدمة من الشيف / حنان فاروق

نبدأ بالشاورما:

صدر دجاج كامل نقطعو شرائح كبيرا نضيف اليه ملح ،فلفل أسود + کسبر + زنجبيل +كركم + توابل مشكلة الدجاج + علبة ياغورت طبيعي + 3 سنينات ثوم + مغرفة خردل La moutarde +نصف عصير ليمون + دبشه معدنوس + هريسة + 5 ملاعق كبار زيت ونخليهم في تتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة او علي الاقل 4 او 5 ساعات
نقطعهم قطع صغيراا كيما الشورمة في مقلة او الشواية نقليها حتى تتحمر
نضيف لها زيتون اخضر مقطع ومغلي ومصفي تجي رائعة أحسن من تاع برا
بالنسبة ارز:
في إناء نضع طرف زبدة ورقة رند حوالي لتر من الماء ملح نص حبة بصل نخليها كيما هي غير باش تطلق البنة فقط ،ملعقة كركم فص ثوم فلفل اسود قزبر كي يغلي نضيف الروز ونخليه يطيب بعد ما ينشف نصفيه ونضيفلي الزبدة ونقدمو مع الشاورما
تزيين وتقديم الطبق حسب الرغبة.