تحياتي الشيف احمد رجب الصعيدي

*مدة التحضير ٢٠ دقيقة

*مدة الشوى ١٠ دقائق

*درجة حرارة الشواية ١٦٠°

*درجة تناول الوجبة ٧٥°

★المكونات.

١ كيلوا لحمة كندوز مفروم

٢٥٠ جرام بصل

٥ جرام ملح

٥ فلفل اسود

١ جرام جوزة الطيب

١ جرام جنزبيل

★طريقة العمل

بنفرم اللحمة مع كل المكونات فى الكبة ونتركها فى ثلاجة التبريد

 تريح ربع ساعة وبعد كدة نطلعها ونعملها كور صغيرة ونبططها ونرصها فى الصينية وندخلها ثلاجة التبريد مرة اخرى

 لمدة ساعة وبعد كدة نشغل الشواية ونبداء عملية الشوى

على درجة حرارة متوسطة حتى تتم تسوية الكمية كلها وعلى نفس الشواية بنشوى الخضار

 ال هايتقدم معاها مع اسباجتي صوص طماطم

والف هنا وصحة