وصفة تثخانة سمك على الطريقة العراقية

شيف الاء العامري

العراق

مكونات :

سمك

طماطم

بصل

ثوم

زبيب اصفر

رز

معجون طماطم

ليمون مجفف

البهارات :

كزبره مطحونه

فلفل اسود

شبنت مطحون

سبع بهار

الطريقة :

نغسل السمك جد ناخذ قدر نقلي السمك بالزيت

وبنفس القدر نضع البصل مثوم ناعم

نحمس البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي

نضيف البهارات نغلبه شي بسيط

ثم نضيف الطماطم المطحون مع معجون الطماطم

نظل نقلبه الي ان ينشف المائه تمام

وبدأ لتصق بالقدر بعد الك نضيف اله الماء

ونضع أيضا السمك المقلي ونضيف اله قليل.

من الرز المكسر والزبيب قبل لا تطفئ النار بخمس دقائق

نضيف الثوم المهروس وكزبره خضره شي. قليل

وهيك كملت طبختنه اتمنى وفيت بالشرح

تحياتي