مقدمة من شيف سمر حسن

مكونات

كيلو كبده بلدي

ثوم مفروم مع فلفل حار حسب الرغبه

ربع فنجان حليب

ملح /فلفل اسود

رردة للعمل كفر

الطريقة

نضع الكبده

في اناء

نضع الثوم مع فلفل مفروم

نضع الحليب /الحليب بيخلي الكبده  متنشفش في الزيت

ويتم نتبيلها جيدا مع الملح والفلفل

نتركها ساعه ثم نضع طاسه ع النار بها زيت نباتي

يسخن جيدا

نبطن الكبدة بالردة

ونضعها في الزيت

ونطلعها ع ورق مطبخ

وبالف هنا