مقدمه م الشيف حنان فاروق

المقادير :

كوب ماء دافئ

كوب حليب دافئ   

كوب زيت

كيس خميرة فورية

2 ملاعق كبيرة من السكر

ملعقة صغيرة ملح

2 بياض بيض و الصفار ندهن به في الاخير .

50 جرام زبدة مذابة

5 أكواب دقيق

للحشو

جبن

زیتون اسود

نخلط الماء والحليب والسكر والخميرة ، بعد ذوبان الخميرة والسكر ، نضيف الزيت والملح . وبياض البيض ونخلط

. ثم نضيف كوبا من الدقيق ونستمر في الخلط. ثم نضيف الدقيق الباقي نتركها تخمر لمدة ساعة .

نغمس أيدينا في الزبدة المذابة ، ونقطع العجين بحجم تفاحة صغيرة ،.ونفتحها بالزبدة  . ونضع الزيتون و الجبن في في المنتصف.نضعها في صينية بها ورق مدهون. و ندهنها بصفار البيض ونرش بذور .

السمسم ونتركها في الصينية لمدة نصف ساعة ثم ندخلها الفرن .