طريقة التحضير
في وعاء نضع اللحم المفروم مع البصل والثوم البودر والملح والفلفل اسود ونعجنهم جيدا ونعمله على شكل كرات ونقليه في الزيت ونتركه على جهة بعد ذلك في قدر على النار وفيه زيت نضع البصل المفروم يتشوح الى ان يتغير لونه ثم نضيف البطاطس المقطعة تتشوح مع البصل ونستمر بالتقليب الى ان تاخذ لون خفيف ثم نبدا باضافة صلصة معجون الطماطم ونستمر بالتقليب ثم نضيف الماء ونتركه تغلي غلوة بعد ذلك نضيف الكفتة المقلية والمجهزة مسبقا على مرقة البطاطس ونتركه على النار الى ان تنضج ويصبح القوام شبه ثقيل ثم تغرف وتقدم في طبق التقديم