محاضرة عن الرمان

د/ابراهيم فوزي محمد غزال 

️ تعتبر شجرة الرمان من أكبر الأشجار من حيث القيمة الغذائية بثمارها و أوراقها وقشور ثمارها .. فثمرة رمان وحدة ممكن تغطي أكثر من 40% من الحاجة اليومية للبالغ من فيتامين c .

آسيا هي الموطن الأصلي لشجرة الرمان ، خصوصا الهند وإيران ودول حوض البحر الأبيض المتوسط و جنوب إفريقيا .. فالرمان ينمو أيضا بالمناطق القاحلة بفضل قدرته العالية على التكيف مع الظروف المناخية الصعبة.

احتل مكانة مرموقة بالكتابات الأدبية و الأشعار حيث كان مضرب المثل بجمال الطبيعة اللي لطالما وصفها الأدباء بكتاباتهم. والبلد الاشهر في زراعة الرمان ارمينيا

حبات الرمان تكتسب لونها الأحمر القانئ بسبب وجود مواد كيميائية تسمى “عديدات الفينول” .. اللي تعتبر مضادات أكسدة قوية جداً، فعصير الرمان يحوي كمية من مضادات الأكسدة أكثر من أغلب عصائر باقي الفواكه.

💡 مثل ما منعرف، مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من الجذور الحرة الضارة بأغشيتها .. بالإضافة إلى أنها مضادات التهاب طبيعية .

 حبة الرمان تتكون من 50% قشر ، أما ال50% الباقية فهي 40% جف البذرة و 10% بذور .

جف البذرة يتكون بمعظمه من ماء و سكريات و بنسبة أقل من الحموض العضوية مثل حمض الأسكوربيك و السيتريك و غيرها.

للرمان فوائد عديدة جداً ، معظمها مشتق من غناه بمضادات التأكسد و فيتامين C .. من هي الفوائد :

☑️ شراب الرمان ينافس بقوة على المراكز الأولى من بين العصائر المفيدة لصحة القلب و الأوعية_الدموية .. فقد تبين أن الرمان يحسن من جريان الدم و يقي الشرايين من التصلب ويبطئ تشكل ترسبات الكولسترول على جدران الأوعية الدموية من خلال تفاعله مع ال LDL ومنع ترسبه.

☑️ بينت الدراسات وجود دور فعال للرمان بتقوية الذاكرة و الحماية من داء الزهايمر و إيقاف تطور السرطانات بالأخص سرطان البروستات .

☑️ للرمان دور خافض للضغط من خلال خفض فعالية الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE).

☑️ الفلافونولات الموجودة بالرمان الها دور بتثبيط الالتهاب اللي يسبب حدوث التهاب المفاصل .

☑️ للرمان دور مقاوم للبكتريا و الفطريات ، خصوصا بالفم فهو يقي من التهاب اللثة .

☑️ عصير الرمان غني بالسكريات ، فهو مصدر جيد للطاقة لممارسة التمارين الرياضية و حتى التعافي من الإصابات .

هل للرمان تأثيرات سلبية ؟!

الدراسات لاحظت انه بعض الأشخاص ممكن تصير معهم حساسية بعد تناول الرمان مثل الحكة وسيلان الأنف وو ذمات وضيق تنفس .

ممكن للرمان أن يتداخل سلبا مع تناول بعض الأدوية مثل ال Carbamazepine لأن تناول شراب الرمان ممكن يبطئ هضم هذا الدواء من قبل الجسم وبالتالي فإن الأعراض الجانبية للدواء ممكن تزيد .

مثل ما قلنا ، الرمان يخفض الضغط الدموي وبالتالي فإن تناول أدوية خافضة للضغط (مثل captopril) ممكن أن يؤدي إلى انخفاض شديد بضغط الدم .

لاحظت دراسات أن الكميات العالية من “التانين” الموجودة في الرمان ممكن تسبب تهيج معدة.. وحتى زيادة وزن ملحوظ .

ممكن يسبب الرمان حساسية عند الحوامل .. هذا الشيء ما تأكد بشكل قطعي و مافي دلائل حاسمة ولكن يفضل تجنب تناوله خلال الحمل .

قشر الرمان يحوي كمية من عديدات الفينول أكثر من بذوره .. لذلك حتى القشور ممكن نستفيد منها من خلال تجفيفها و طحنها ورشها على الأكل .

طبعا على الرغم من كثرة فوائد الرمان – مثل أي منتج غذائي ثاني – فلازم تكون كميات تناولنا للرمان منتظمة سواء كان فاكهة أو عصير وذلك حسب العمر والحالة الصحية للشخص