كرواسون بالشكولاتة
roqyah2010@gmail.com
2 دقيقة قراءة
11 مشاهدة
روتانا نيوز
مده التحضير :30دقيقه مده التخمير: ساعتين
مده الطهى : 20دقيقه
اسم الشيف :عبير سيد
المقادير
كيلو دقيق
نصف كوب زيت
بيضه كاملة – بياض بيضه
فانيليا
معلقه كبيرة خميره
2معلقه كبيرة سكر
2معلقه كبيرة لبن بودره
معلقه صغيرة بكنج بودر
3معالق كبير ةخل ابيض
ماء دافئ
200جرام شكولاتة للحشو
خلطه التوريق
معلقة كبيرة نشا مع معلقة كبيرة بكنج بودر نقلبهم مع بعض
كوب الا ربع ذبده سايحة
لدهن الوش
صفار بيضة مع ربع كوب لبن مع معلقة صغيرة فانيليا
الطريقه
نحضر كوب ونضيف الخميره مع السكر ونصف كوب ماء دافئ ونتركهم على جنب لحد ما الخميرة حجمها يرتفع
بعد ما الخميره حجمها يرتفع نحضر طبق كبير وننخل فيه الدقيق وننزل بالخميره والبيضة الكامله وبياض البيضة والزيت واللبن البودره والبكنج بودر والخل الابيض ونقلبهم مع بعض ونبتدى ننزل بالميه شويه بشويه لحد ما العجينه تلم معانا
نحضر صنيه ونرش عليها دقيق نبتدى نكور العجينه حوالى 14كورة ونغطيها ونسبها تخمر لمده ساعة او لحد حجمها مايرتفع
بعد كده ناخد كل كوره ونفردها بسمك 2سم بعد الفرد ندهنها بالذبده السايحه ونرش عليها من النشا والبكنج بودر مهمه جدا علشان النشا والبكنج بودر هيخلو العجينه تبقى مورقه معاكى ونعمل كده مع كل طبقه لحد ما نوصل للطبقه السادسه اما الطبقه السابعه والاخيره هنسبها ساده مش هنعمل فيها حاجة
هنكرر تانى مع سبع طبقات اخرى
بعد كده هنغطيها وندخلها الثلاجه لمده ساعة
بعد ماتخرج من الثلاجه نبتدى نفرد العجينه بسمك 2سم ونقطعها على شكل مثلثات ونحشيها بالشكولاتة ونلفها بايدينا ونقفلها من الجنب ونرصاها فى صاج ونسبها تخمر لمده ساعه بعد ماتخمر ندهن الوش بصفار البيض واللبن
وندخلها الفرن ساخن مسبقا فى الرف الوسطانى ويكون الفرن شغال فوق وتحت بس على الهادى
لمده 20دقيقه
