كبدة اسكندراني

مقدمة من الشيف رشا رفعت

مدة التحضير 30دقيقة

مدة الطهي 20دقيقه

المقادير

نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
50 جرام لية مفرومة
6 فص ثوم كبير مفروم
عدد 3 فلفل أخضر كبير شرائح
ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة من كل من فلفل اسود كسبرة جافة بهارات مشكلة كمون رشة قرفة
الطريقة
نضع اناء مناسب علي النار حتى يسخن ثم نضيف اللية المفرومة حتى تسيح تماما ثم نضيف الثوم المفروم و نقلب حتى يصفر و نضيف الكبدة و الفلفل الأخضر و كل التوابل و نقلب على نار عالية حتى تستوي الكبدة و تقدم