صوص دبس التمر(كوب دبس التمر. نصف كوب صويا صوص . نصف كوب تشيلي حلو. نصف كوب سكر بني. نصف كوب خل طبيعي. أو خل العنب.. يضرب بالخلاط حتى يتجانس .
نضع شرائح البطاطا والفطر في ارضية صينية الفرن. ثم نقوم بترتيب قطع الدجاج عليها. ثم نضيف جوليان البصل ثم نضيف صوص التمر . نغلفها بورق الزبدة والقصدير وندخلها الفرن على ١٨٠ درجه ٣٥ دقيقه . ثم نشيل القصدير وندخلها ثاني لمدة ١٥ دقيقه للتحمير .
