مقدمة من الشيف / ابراهيم فوزي محمد غزال

صحة وحياة

الحلبة تخفض مستوى سكر الدم بتاثير مكوناتها الفعالة من الكومارين وحمض الفيتيك وحمض النيكوتينيك وكمون جالاكتومانانا صمغ الحلبة الموجود فى يذورها الذي يعمل على خفض معدل هضم الطعام مما يبطئ بالتالى من ارتفاع سكر الدم المصاحب عادة لتناول الوجبة كما قدتعمل بعض مكوناتها الفعالة الاخرى على زيادة فاعلية الانسولين فى الجسم وتعمل الحلبة ايضا على خفض مستويات دهون الدم الجليسيريدات الثلاثية والكوليسترول مما يحقق الحماية الصحية لقلب مريض السكر وتؤكل الحلبة بعد انباتها على صورة نابتة الحلبة او تؤكل بذورها فى مشروب الحلية الساخن مشروب خلطة القرفة والجنزبيل والقرنفل معا ويتم تحضيرها ساخنا