مقدم من شيف فايز موسى

الحشو :

بصل

ثوم

معدنوس

وتوابل فلفل اسود

ملح كفتة حسب المستطاع

فلفل احمر

شوي خرقوم

وبيض

العجين :

دقيق 800 غرام

شوي حليب بودرة

ملح

خمارة نتاع الخبز

شوي سكر

وشوي زبدة رطبة

يعجن بماء دافى

الحشو :

أولًا البصل يتشحر نضيف عليه ثوم ثم نضيف توابل وبعد ما يندمج الكل نظيف كفتة على حسب استطاعة كل واحد

بعد ما تنضج الكفتة نظيف 3بيضات للخليط ونحرك بستمرار فوق النار حتى يطيب البيض وأخيرا نظيف معدنوس ونوضعوه يستقطر من المرق

أما العجين كل العناصر تتعجن مليح حتى ترجع عندنا عجينة لينة ونعملها حتى تختمر

ونعملها كويرات والكويرات نعملها شبه مسططيلات نعمرها بالكفتة وندهنها بالبيض نطهيها في فرن ساخن

ولما تخرج ندهنها بشوي زبدة و ونتركها تبرد شوي وبالصحة والراحة .