الشيف نعمة علي

مكونات العجين :

كوب حليب دافي

بيضه

 ٢معلقه كبيره سكر

ربع كوب زيت

معلقه كبيره خميره فوريه

كوبين ونص دقيق

معلقه صغيره ملح

الطريقه بالنسبه للعجين :

في اناء هنحط الحليب والبيضه والسكر والزيت والخميرة ونقلبهم كويس

وبعد كدا ههنزل بالدقيق والملح نعجن كويس ونسيبها تخمر

مكونات الحشوه :

٢معلقه زيت

حبه بصل مفرومه

ربع كيلو لحمه مفرومه

التوابل ملح

فلفل اسود

توم مفروم

ونص كوب بقدونس مفروم

طريقة الحشو :

في طاسه علي النار نحط الزيت عليه البصله المفرومه نشوحها دقيقه

وبعد كدا باللحمة المفرومة وعليها التوابل

ونبدأ نقسم في العجينة حسب الحجم المناسب

ونسيبها ترتاح خمس دقائق ونبدأ نفرد فيها

ونحشيها بالحشوه بتعتنا

واختياري ممكن نحط شرائح جبنة أو جبنة موتزرلا

أو كاتشب علي مايونيز وشرايح زتون

ونقفل العجينه كويس جدا ونحطها في صنيه الخبز

ويكون فيها ورق زبدة

وقبل ما ندخلها الفرن ندهن وشها

بصفار بيضة عليها معلقتين كبار لبن ومعلقة خل

واختياري رشة سمسم او حبة البركة

وبألف هنا