فطائر باللحم

مقدم من شيف فايز موسي

المقادير :

للعجين :

1 كوب حليب دافئ

1.5 كوب من الماء الدافئ

نصف كوب زيت

2 ملعقة زبدة

1 ملعقه خميرة حلويات

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

2 بيضة

فرينة ما يكفي للعجين

للحشوة :

400 غ من اللحم المفروم قليل الدسم

1 حبة فلفل

1 بصلة

2 فلفل

1 طماطم متوسطة

نصف ملعقة كبيرة من الفلفل مفروم

ملح ، فلفل ، فلفل أسود أو توابل

طريقة التحضير

ضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة في وعاء العجن  . وننتظر حتى تذوب الخميرة. ثم نضيف . باقي مكونات العجين و نعجن حتي نتحصل علي عجينه ناعمه.

غطي العجين وانتظري حتى تخمر.

خذي وعاء و حطها ع نار متوسطه و أضف الفلفل و الفلفل المفروم و البصل و شوية زيت و قلبيهم .  حتي تذبل البصل أضيفي اللحم و استمري بالتقليب ثم أضفي باقي المكونات .  الواحده تلو الأخر و استمري بالتقليب حتي ينضج .

اللحم.

خذي العجين و قطعيها الي كريات صغيرة ثم افرديها و لفي حواف العجين كما هو مبين بالصورة . ثم حطي الحشوة و امسحي سطح العجين بصفار .

البيض و أدخليها في الفرن محمى 180 درجة. حتي تتحصلي على اللون البني .

ملاحظة: عندما يخرج الطبق من الفرن ، نتركه يبرد قليلا ثم نغطيه بغطاء .