1 ملعقة طعام من مسحوق البصل المجفف او نصف كاس . من عصير البصل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
التغليف
كوب بقسماط مطحون مع ½ كوب دقيق مضاف إليه القليل من الملح . والتوابل والكركم .
طريقه_التحضير
الدجاج المقرمش
نضع البيض والحليب والدقيق وعصير البصل في الخلاط . وتضاف له كل التوابل ثم يخلط الخليط بالخلاط الكهربائي.
ناخد قطع الدجاج في وعاء ونضع عليها الخليط ونتركها بعد ذلك . في الثلاجه لمدة ليله كامله .
نخرجها في اليوم التالي ونضع طبق به بقسماط مطحون ودقيق . ونغلف القطع به مع الضغط على قطع الدجاج حتى تتغلف جيدا .
نضع مقلاة مليئة بالزيت على النار حتى نحصل على زيت جدا ساخن نضع قطع الدجاج المتبل ونخفض درجة الحرارة لينضج تماما . من الدخل ومقرمش من الخارج وعندما يتحمر وياخد اللون الدهبي . نزيله ونضعه على الورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد .
