مقدمه م شيف / محاريق خليل جينرال

المقادير

الطهي ساعه ونصف

فخارة تكفي ل٥ اشخاص

٢كيلو لحمة خاروف

٢كيلو ارز بسمتي

ملعة سمن بلدي

راس ثوم

حمص حب مسلوق ٣٠٠ غم

بهار لحمه

بهار ارز

طريقة التحضير ساعه

نسلق اللحمه نصف استواء

وبعدها نضعها في الفخاره

ونضع الارز فوق اللحمه(الارز غير منقوع)

ونضيف السمنه والبهارات والثوم والحمص

ثم نضع مرقة اللحم

نقوم بتغطية الفخاره إما بالقصدير او العجين

ثم ندخلها الفرن لمدة ساعه على درجة حراره ١٨٠

طبعا الاكل في الفخاره يحتاج الى وقت كثير بعكس طناجر الالمنيوم او الستانلس او النحاس . لان الفخار بطيئ في الحراره

صحتين والف عافيه